Avec sa recette préparée à partir de 50 g de fruits pour 100 g, cette confiture fait une place précise à la framboise. Composition, idées en cuisine et conservation : voici comment profiter de ce classique.
Un classique aux racines lotoises
Bonne Maman naît en 1971, à l’initiative de Jean Gervoson, à Biars-sur-Cère, dans le Lot. Son étiquette à l’écriture manuscrite et son couvercle vichy rouge et blanc reprennent les codes des bocaux familiaux : une présentation qui accompagne son inspiration domestique.
Le produit Bonne Maman – Confiture extra de framboises – 370 g s’inscrit dans cette gamme de recettes classiques. Élaborée en France, cette confiture à tartiner s’adresse aux amateurs de framboise, au petit-déjeuner comme pour les desserts du quotidien.
Ce que contient la recette
La préparation emploie 50 g de fruits pour 100 g de produit fini. Ce repère décrit la quantité de framboises utilisée pour élaborer la confiture. La liste des ingrédients associe ces fruits à du sucre, du sucre roux de canne, du jus de citrons concentré et des pectines de fruits.
Les pectines de fruits servent de gélifiant : elles contribuent à la prise de la confiture, pour obtenir une consistance à étaler plutôt qu’un coulis à verser. Ce pot de 370 g correspond à la recette extra classique, distincte de la variante Sans Morceaux de 310 g.
De la tartine au gâteau roulé
Son premier usage reste la tartine. Sur du pain grillé, laissez la surface tiédir avant d’étaler la confiture : vous garderez une garniture plus facile à répartir. Commencez par une couche fine, puis ajustez la quantité selon la place que vous souhaitez donner au fruit et au sucre.
Pour varier, déposez-en une cuillerée sur un fromage blanc nature, puis mélangez légèrement pour conserver des marbrures. Dans un gâteau roulé, étalez une couche régulière sur le biscuit refroidi, en laissant une petite bordure libre : la garniture débordera moins au moment de rouler.
Les bons gestes de conservation
Avant ouverture, le pot se conserve à température ambiante. Une fois entamé, placez-le au réfrigérateur et consommez la confiture dans les trois semaines. Inscrire la date d’ouverture sur le couvercle aide à suivre ce repère sans avoir à compter de mémoire.
Pour le service, utilisez une cuillère propre et évitez de remettre dans le pot un couteau couvert de beurre ou de miettes. Refermez le couvercle après chaque utilisation et replacez le pot au frais après le repas.
En bref
- Une confiture extra élaborée en France, en pot de 370 g.
- Une recette préparée avec 50 g de fruits pour 100 g de produit fini.
- Des pectines de fruits utilisées comme gélifiant.
- À tartiner, à mêler au fromage blanc ou à étaler dans un gâteau roulé.
- Après ouverture : trois semaines au réfrigérateur.
Bonne Maman – Confiture extra de framboises – 370 g
Cette confiture extra de framboises, élaborée en France, se présente en pot de 370 g. Sa recette est préparée avec 50 g de fruits pour 100 g de produit fini.
7,90 €
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